Khuôn làm giò chả là gì? Có nên sử dụng không?

Khuôn làm giò chả nghe qua tưởng đơn giản, nhưng lại là “trợ thủ đắc lực” giúp các mẻ giò tròn đều, chắc tay, đẹp mắt mà không tốn nhiều sức. Vậy khuôn giò chả là gì, có công dụng như thế nào và có thật sự cần thiết không? Bài viết sẽ mang đến cho bạn lời giải đáp rõ ràng và đầy đủ.

Tìm hiểu về khuôn làm giò chả inox 

==> Xem thêm: Lưỡi dao máy xay giò có những loại nào? Mua ở đâu giá tốt?

1. Khuôn làm giò chả là gì? công dụng, lợi ích 

1.1. Khuôn làm giò chả là gì? 

Khuôn làm giò là dụng cụ giúp định hình và nén khối giò sống sau khi xay xong. Thông thường chúng được làm từ inox cao cấp không gỉ, an toàn vệ sinh thực phẩm, có độ bền cao và dễ vệ sinh.

Các đặc điểm nổi bật của khuôn:
- Chất liệu inox cho khả năng chịu nhiệt, chống ăn mòn và giúp thành phẩm không bị bám mùi.
- Thiết kế đa dạng kích thước: từ loại 0.5kg, 1kg đến 2kg phù hợp với các quy mô sản xuất khác nhau.
- Lỗ nhỏ ở đáy để thoát mỡ, giúp giò chặt và không bị bóng khí, đảm bảo kết cấu chuẩn.
- Thân khuôn dễ tháo rời, thuận tiện khi vệ sinh và đóng gói sản phẩm.

Khuôn giò chả phụ kiện quan trọng của máy xay làm giò

1.2. Công dụng và lợi ích khi sử dụng khuôn giò chả 

1.2.1 Định hình giò chả đồng đều, đẹp mắt

Một trong những công dụng nổi bật nhất của khuôn làm giò chả là giúp định hình cây giò theo kích thước và hình dạng chuẩn, tròn đều, chắc tay, không bị lệch hay lồi lõm. Nhờ vậy:
- Giò khi hấp xong không bị bung mép, xẹp hoặc phồng khí.
- Cây giò khi cắt lát ra sẽ có độ đều, tròn đẹp, phù hợp với yêu cầu thẩm mỹ của cả khách lẻ và khách sỉ.
- Tăng tính chuyên nghiệp cho sản phẩm, dễ đóng gói và trưng bày.

1.2.2 Giữ kết cấu chắc, dai, không rỗ mặt

Khi xay giò xong, hỗn hợp còn nóng và có độ dẻo cao, nếu gói không đúng hoặc nén không đều sẽ khiến thành phẩm bị rỗ, không đạt độ kết dính chuẩn. Khuôn giúp:
- Ép đều lực, tạo độ chặt tự nhiên nhưng không làm giò bị khô.
- Hạn chế không khí thừa lọt vào bên trong, tránh bong bọt.
- Giữ được độ dai giòn tự nhiên sau khi hấp.

1.2.3 Tiết kiệm thời gian và công sức khi gói giò

Thay vì phải dùng vải, nilon hoặc lá chuối để gói thủ công rồi bó dây, khuôn làm giò sẽ giúp bạn:
- Chỉ cần cho hỗn hợp vào, ép chặt và hấp ngay, tiết kiệm 30-50% thời gian chuẩn bị.
- Không cần người có kỹ thuật gói lành nghề vẫn có thể tạo ra cây giò đẹp.
- Dễ dàng tháo khuôn, lấy giò và vệ sinh nhanh chóng sau khi dùng.

1.2.4 Đảm bảo vệ sinh thực phẩm

Chất liệu làm khuôn thường là inox 304 hoặc 201 đảm bảo: 
- Không bị gỉ sét, không nhiễm kim loại vào thực phẩm.
- Không bám mùi, dễ vệ sinh, kháng khuẩn tự nhiên.
- Giúp sản phẩm sạch, an toàn, đạt chuẩn VSATTP, phù hợp cả làm kinh doanh và bán siêu thị.

1.2.5 Hỗ trợ quá trình bảo quản và đóng gói

Sau khi hấp xong, khuôn giúp giò:
- Có kích thước đều, dễ dàng đóng túi hút chân không hoặc đóng khay.
- Hạn chế bị bóp méo trong quá trình vận chuyển.
- Tăng tính thẩm mỹ và mang lại giá trị kinh tế cao cho các cơ sở sản xuất giò chả. 

Khuôn làm giò mang lại nhiều công dụng cho quy trình sản xuất giò chả chuyên nghiệp 

2. Ưu và nhược điểm khi sử dụng khuôn làm giò chả

2.1. Ưu điểm

- Chất liệu bền bỉ, an toàn, sử dụng lâu dài, dễ vệ sinh nhờ inox cao cấp.
- Hình dáng đẹp, đồng đều giúp sản phẩm hấp dẫn hơn về hình thức.
- Tiện lợi khi sử dụng và bảo quản, tháo lắp nhanh và vệ sinh đơn giản. 
- Thoát mỡ, không ép quá chặt, giúp giò giữ được độ mềm mại vừa đủ, không bị khô hoặc nổ hạt.

2.2. Nhược điểm

- Không linh hoạt nếu không đúng kích thước cần làm, cần chuẩn bị nhiều khuôn nếu làm đa dạng khẩu phần.
- Chi phí đầu tư ban đầu dù không quá cao, nhưng nếu bạn mới khởi nghiệp nhỏ lẻ, vẫn cần cân nhắc ngân sách.
- Không cần thiết nếu làm giò số lượng rất ít, bán gia truyền không cầu kỳ hình thức.

Ưu nhược điểm của khuôn giò chả 

4. Có nên dùng khuôn để làm giò không? Địa chỉ mua  chất lượng 

4.1. Nên hay không nên dùng khuôn giò chả? 

Câu trả lời là CÓ, nếu bạn:
- Là cơ sở sản xuất giò chả với số lượng trung bình hoặc lớn ( nhiều hơn 30-50kg/ngày).
- Muốn sản phẩm đồng đều, đẹp mắt, chuyên nghiệp để bán trực tiếp hoặc tham gia bán trên các sàn thương mại điện tử.
- Ưu tiên vệ sinh, chuẩn an toàn thực phẩm và hiệu quả đóng gói.
Còn nếu bạn chỉ thỉnh thoảng làm vài mẻ cho gia đình, có thể dùng cách thủ công cũng được, nhưng khuôn vẫn là lựa chọn khéo léo, tiết kiệm lâu dài.

4.2. Gợi ý địa chỉ mua khuôn làm giò chả chất lượng

Phukienthaythe.vn chính là địa chỉ uy tín để tìm khuôn làm giò chả inox chất lượng:
- Tại đây cung cấp đa dạng phụ kiện cho máy xay giò chả, bao gồm khuôn làm giò chả bằng inox chắc chắn.
- Cam kết hàng mới, chính hãng với mức giá tốt, đồng thời hỗ trợ tư vấn tận tình.
- Giao hàng toàn quốc, phù hợp cho cả hộ kinh doanh nhỏ lẻ và cơ sở sản xuất lớn.

Hy vọng với những thông tin chúng tôi chia sẻ trên đây giúp bạn đọc có thêm thông tin hữu ích về phụ kiện khá phổ biến của máy xay giò. Để đặt mua khuôn giò chả giá cạnh tranh, hàng đảm bảo chất lượng, an toàn và bền gọi ngay hotline 0902.787.139 - 0932.196.898 để được hỗ trợ tư vấn và nhận bảng giá ưu đãi nhé!